12月のパンLESSON
クリスマスシュトーレン ブリオッシュ・ア・テート 先月のシュトーレンとどこが違うの??? 先月は、マンデルシュトーレン 復習すると、これは、中身がレーズン、ウォルナッツでした。 クリスマスシュトーレンの方は、洋酒漬け込みのミックスフルーツでした! 生地は、ブリオッシュのような卵、牛乳入りで良く似た感じ~♪ このシュトーレンもパンなので2~3日で食べて下さいとのこと。 クリスマスまでは、置いておけないよ~(笑)。 ブリオッシュ・ア・テート 私の大好きなブリオッシュ❤❤❤ 生地にたっぷりバターが入っているので 手捏ねは、難しい・・・。 先生が機械で捏ねていてくれるのでありがたい☆ 形作りは、これけっこう楽しかった~~~♪ 写真でわかるように真ん中に指でブスッと穴をあけて 小さくおたまじゃくしのようにした形の生地を通して綴じるの・・・。 初めてこの形を作ったのでちょっと感動かも☆ そして今回のお菓子は・・・。 フィナンシェ♪ 焦がしバターを作っていい匂い~~~♪ 本当にこちらもバターの多いカロリーたっぷりのお菓子(笑) でも、美味しいんだよね~~~♪ 中にこれヘーゼルナッツが入っております☆ 中身もアーモンドプードルじゃなくて ヘーゼルナッツパウダーがほとんどで作ってます♪ 8こ分で薄力粉25gに対して、ヘーゼルナッツパウダー70g バターが80g、卵白が70、グラニュー糖70g、ハチミツ15g ヘーゼルナッツ15gです。 そして、LESSONの後は 楽しい楽しい試食タイム~~~♪ 今日は、大根のサラダを先生が作ってくれていた♪ 美味しかったです。 ごちそうさまでした(*^_^*) いつものようにお持ち帰りの分♪ これは、翌日にみんなでいただきました~(*^_^*) こちらにポチッとよろしくお願いいたします。 人気ブログランキングへ にほんブログ村
by ayayay0003
| 2013-12-11 06:47
| パン
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