パンLESSON2♪

12月のパンLESSON

クリスマスシュトーレン
ブリオッシュ・ア・テート


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まず、クリスマスシュトーレンを作っているところです♪

先月のシュトーレンとどこが違うの???

先月は、マンデルシュトーレン

復習すると、これは、中身がレーズン、ウォルナッツでした。

クリスマスシュトーレンの方は、洋酒漬け込みのミックスフルーツでした!

生地は、ブリオッシュのような卵、牛乳入りで良く似た感じ~♪

このシュトーレンもパンなので2~3日で食べて下さいとのこと。

クリスマスまでは、置いておけないよ~(笑)。



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ブリオッシュ・ア・テート

私の大好きなブリオッシュ❤❤❤

生地にたっぷりバターが入っているので

手捏ねは、難しい・・・。

先生が機械で捏ねていてくれるのでありがたい☆

形作りは、これけっこう楽しかった~~~♪

写真でわかるように真ん中に指でブスッと穴をあけて

小さくおたまじゃくしのようにした形の生地を通して綴じるの・・・。

初めてこの形を作ったのでちょっと感動かも☆


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そして今回のお菓子は・・・。

フィナンシェ♪

焦がしバターを作っていい匂い~~~♪

本当にこちらもバターの多いカロリーたっぷりのお菓子(笑)

でも、美味しいんだよね~~~♪

中にこれヘーゼルナッツが入っております☆

中身もアーモンドプードルじゃなくて

ヘーゼルナッツパウダーがほとんどで作ってます♪

8こ分で薄力粉25gに対して、ヘーゼルナッツパウダー70g

バターが80g、卵白が70、グラニュー糖70g、ハチミツ15g

ヘーゼルナッツ15gです。



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そして、LESSONの後は

楽しい楽しい試食タイム~~~♪

今日は、大根のサラダを先生が作ってくれていた♪

美味しかったです。

ごちそうさまでした(*^_^*)



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いつものようにお持ち帰りの分♪

これは、翌日にみんなでいただきました~(*^_^*)


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# by ayayay0003 | 2013-12-11 06:47 | パン | Trackback | Comments(4)

クリスマスのプレゼント♪♪♪


クリスマスのプレゼント♪♪♪


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作ろう作ろうと思いつつ・・・・・。

ようやく作りました~~~(*^_^*)

takacoco7さん[12月2日の記事]作のシュトーレン風スノーボールです~♪

サックサックで、中身がリッチなので

噛むと口の中いっぱいに香りが広がります~~♪


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具は、たっぷりのドライフルーツたち・・・。

ブランデーとハチミツにつけて

一晩寝かしているので

味がしみ込んでめちゃめちゃ美味しい~~♪


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しかも、ブランデーは、

何やら夫のとっておきのがぁったので

勝手に使っちゃいました~~(*^_^*)

私は、お酒オンチなのでよくわからないけど

いいものらしい・・・☆

ま、ほんの少しですから・・・!

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焼きあがりました~~~♪

これに、粉砂糖でお化粧したのが

一番最初の写真です^


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クリスマスにはまだ早いのですが

明日、女4人の忘年会があるので

皆にプレゼントで持っていくつもりです(*^_^*)

それで、ちょこっと簡単なラッピングしてみました♪

家にあるもので作ったので

シンプルになりましたが

一応、赤と緑でということで❤

takacoco7さん、美味しいレシピありがとうございま~す(*^_^*)

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# by ayayay0003 | 2013-12-10 08:21 | スイーツ | Trackback | Comments(4)

イタリア旅行6♪

6月23日午後ポンペイからソレント~アマルフィヘ



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最高のお天気に恵まれてのソレント半島のドライブ♪





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いずれもソレント半島にある海水浴場

ふ~~素敵!

カンパニア州、ソレントからサレルノまでの全長40キロの海岸線は

Costiera Amalfitana と呼ばれ、世界で最高に美しい海岸線♪

ティレニア海、ソレント湾をの望む入り組んだ海岸は1997年に世界遺産に☆



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ポタジーノの町

バスでの移動だったので、途中の見晴らし台からの一枚♪

白い家々が断崖に建つ光景☆

小説や映画の舞台にも・・・♪



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ポタジーノのシンボル

サンタマリアアッスンタ教会

マヨルカ焼きのタイルが丸い屋根のクーポラに装飾されている♪



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エメラルドの洞窟というところに途中立ち寄る

コンカディマリーニの入江にある洞窟

海の下で外界とつながっている穴があり

そこから光が入り、洞窟の水が

エメラルドグリーンに輝く!



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国道からは、エレベーターを使って降りると入り口があり

洞窟に入ったら20人のりの船でゆっくりと

1周してくれ、船のオールでバシャバシャと水をたたき

「こんなに水がエメラルドだよ!」と見せてくれ

最後に国営放送が寄贈して海底に沈んでいる

キリスト生誕の人形がでてくる!

写真はあまりきれいに撮れてませんが

そこそこキレイでしたよ~~♪

カプリ島の青の洞窟には劣りますが・・・。



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洞窟見学後、ここから船でアマルフィへ行くことになった~~♪

船で行く方が景色もキレイだし

このエメラルドの洞窟とセットで船をチャーターして行くことに・・・。

ツアーの予定では、ここには寄らずバスでアマルフィへ行くだけだった!

13人のツアー客だったので、アレンジ可能?

こんなことは、初めてのこと♪

しかし、私はお昼にワイン2杯飲んでいる(大汗)

船酔いするかも・・・?????

でも、皆が賛成したし、私も船に乗りたいので

いちかばちかで、このプランにのる♪


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そしてこの船に乗り込む♪

少し小さい船でないかい?

揺れるかも・・・。



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案の定途中まで、波が荒くて揺れる揺れる、ず~~~と船につかまっていた(汗)

船酔いするどころか

少しおびえていたかも・・・(大汗)

でも、途中からなぎになって

すばらしい船旅に・・・♪♪♪




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30分ほどの船旅でアマルフィへ到着

船から見た眺めは、すばらしかった~~~♪

ああ、やはり船にのってきてよかった~~~☆



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船着場へと・・・。



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アマルフィの起源は古く、古代ローマ時代までさかのぼる。

広大な土地に恵まれなかったため、人々は大海に出て行く。

そのため4大共和国(アマルフィ、ヴェネチア、ジェノヴァ、ピサ)

のうち最高の町であるアマルフィは10~11世紀に大繁栄した後

ピサ人の侵略をうけ衰退、その後、地震と津波で広範囲の土地が沈下。

現在では、イタリア屈指のリゾート地となっている。

写真は、ドゥオモで、10世紀の建物、18世紀にバロック様式に改築

金色に輝くファサードは、19世紀に再建された時の装飾。

中央のブロンズの扉は、コンスタンチノープルで鋳造され

1065年に取り付けられたものといわれている。

当時の海運共和国アマルフィの財力と力の象徴であるといわれる。




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アマルフィのお土産屋さんです。

いろいろなものが沢山売ってました!

欲しいものは、沢山ありましたが、荷物が増えるので

あきらめました(^^;


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帰りは、バスでナポリのホテルまで帰ってからの夕食です~♪

前日は、ピザだったので

この日は、魚介のリゾット~美味しい~♪


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あ、そうそうプリモ忘れてた~~

カプレーゼ

トマトとモッツァレラにオリーブオイル

イタリアで食べると本場美味しい~~♪


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でもって、この日はイタリアのビールを・・・。





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デザートのケーキも

シンプルで美味しい~~♪

ごちそうさまでした~~♪

続く・・・。


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# by ayayay0003 | 2013-12-09 06:52 | 旅行 | Trackback | Comments(4)

Sunday Brunch@パンケーキ♪

今日のSunday Brunchは・・・♪

パンケーキ❤で~~す。


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ふわ~ふわ~のパンケーキです~♪

ホイップクリームとブルーベリーコンフィチュールとハチミツで・・・。

ブルーベリーは、今年の夏いただいたもので

手作りしたものなので

甘さひかえめで美味しいです~~♪

本当にパンケーキにあいますよ~~☆



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イタリア旅行、アルベロベッロで自分みやげに買った

ランチョンマットを敷いてみました♪

ALBEROBELLOの文字の部分が

藤の花で染めた糸らしいので

これを買いました(*^_^*)

緑とも、青とも言えないなんともいえないキレイな色♪

パンケーキが引き立ちますね~~!








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そして、デザートに

マチェドニアいわゆるフルーツポンチです~♪

今日は、あの仙台からの贈り物のラ・フランス

それにこれまた、もらいもののパパイヤ

それにTAKACOCO7さんに教えていただいたピンクのりんご煮

まだ庭にミントがあったのでミントを添えてみました~♪

こんな日曜日のBrunchもいいですよね(*^_^*)


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# by ayayay0003 | 2013-12-08 08:25 | スイーツ | Trackback | Comments(2)

イタリア旅行5

 


6月23日

朝食は・・・

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私の大好きなイタリアのパン、コルネット❤

なんだ、クロワッサンかい?と思うでしょうが・・・。

違うのです~~!

中が、ふわ~~としてて、外もクロワッサンのようにバリッじゃない。

これが焼き立てだったりしたら最高♪

3個は軽いね~~♪

野菜はありません、これがふつうのイタリアのホテルの朝食です。

飲み物は、赤~い、ハイ、ブラッドオレンジジュースです。


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まず最初は、お決まりの本場カメオ工場見学へ・・・。



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これが材料の貝たち、コルネリアンーマダガスカル島
          サルドニクスーカリブ海
その他、ベニ貝や、黒蝶貝、大きい層の厚い貝を使用するみたいです。



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これは、売り物じゃなくて・・・。

すご~い作品です~~!

こんなものが存在することすら知らなかった~~!



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そして地中海サンゴなんかもあって・・・。

あまりにもお高いので、買う気にならず・・・(笑)

このバラのペンダントなんと1500ユーロよ~!

ふふふ、目の保養だけね~!


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そしていよいよ、ポンペイ観光へ・・・。

ポンペイの遺跡の入り口へ向かう道に咲いていた花。

アカンサスーコリント式柱のもとなんかによく登場するそうな。

そういえば、絵とか彫刻なんかにも出てくる。

なんで、こんなものを見てたというと

ガイドのイタリア人がなかなか来ず

渋滞で到着してなかったそうだけど・・・。



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結局、別のガイドさんがたまたま仕事終えていたので

その方にお願いしたみたいで・・・。

そんなのありか???

まあ、時間がないのでということだったらしい!

入り口を入ると、これはアポロ神殿の円柱だったかな?


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ポンペイの赤と呼ばれる独特のフレスコ画♪

傷んでいるけど見事だ。

現代の技術をしてもってもこの色は、再現できないそうだ!



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そして広いので、一部しかとれてませんが

円形闘技場。


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そして、最後に行ったのが、一番の見どころ

秘儀荘の入り口の写真です。

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大小60からなる大邸宅で、大広間の壁一面に描かれた

等身大の人物と、「ポンペイの赤」のバックが幻想的~~♪

保存状態がすばらしい~。


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何これ?というかんじですが

当時のままのタイル張りの床です。

時代を考えたらすごい~~!


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そして、昼食に向かう途中・・・。

この日の気温26~28度くらいで

影に入るとそうでもなかったけど

やはり日向は暑かった~ので、

1時間30分くらいは歩いたので

遺跡の中は、広く、歩き疲れました~!


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待ちにまった昼食~♪

シーフードサラダ、珍しくヤサイがたっぷり~(*^_^*)


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もりもりのボンゴレ~~♪

美味しかった~~♪


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そうそうここは、ワインがタダでついていたんだった~♪

これが、後にひやっとする原因に・・・。

このときは、ラッキーと1~2杯ですが飲んでしまいました♪


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そして暑かったので、デザートがアイスなのが嬉しかった~♪

このとけ具合どう?

続く・・・。



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# by ayayay0003 | 2013-12-07 06:02 | 旅行 | Trackback | Comments(4)