１月１１日は鏡開きでした♪
せっかくなので、鏡開きについて調べてみました～(^-^)
鏡開きとは、正月に神(年神)や仏に供えた鏡餅を下げてたべる
日本の年中行事であり、神仏に感謝し、また、その供えられたものを
頂いて無病息災などを祈って汁粉、雑煮などで食す。
とあります。
これはやはりいただかないといけません！
我が家のお供え餅もすっかりひび割れてカチカチ～！Σ(×_×;)!
これをどうやってふわっ～と焼くかが腕の見せどころ(笑)
そんな大げさなぁ～(*ﾟ∀ﾟ)
電子レンジでちんすれば柔らかくはなりますが
それでは美味しくない・・・(汗)
１時間くらい水につけて置いてから表面の水分を拭き取り
石油ストーブの上に網をのせ、その上にアルミホイルをくしゃくしゃにして
その上で４０分くらいかけて裏返しながら焼きました。
いい焦げぐあいで、外はバリッと中はふわっ～と焼けました～(*≧∇≦)ﾉ
お善哉は、あらかじめ作っておきます。
年末に餅つき用のあんこの残りの小豆があったのでそれで作りました。
大きな粒の大納言小豆です～(^-^)
甘さ控えめに作ろうと思ったのに
大甘になってしまいました～(笑)
さあ、でき上がりです～(^-^)
今日は、義母のお友達が遊びに来ているのでちょうど良かった～♪v(*'-^*)^☆
私と義母では、お善哉作っても多過ぎなので・・・。
自分で作っておいてなんですが、美味しいかった～（*^_^*）
ごちそうさまでした♪
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