産直市で紫芋を見つけたので、プリンを作ることにしました♪
大好きな紫芋、いつもあるわけではありませんからね(*^^*)
出来上がりは、このように真っ紫で、とっても綺麗ですよね♪v(*'-^*)^☆
今回は、一度しか裏ごししてないので、気泡が残ってますが
私と義母で食べるので、よしとしよう(*^^*)
材料 約3コ分
紫芋 100g
牛乳 100g
全卵 1コ
はちみつ 大さじ1
1 紫芋は、蒸し器でやわらかくむす。
2 以上の材料を全部写真右上のようにミキサーの中に入れて撹拌する。
3 撹拌したら、右写真4番目のように金網でこす。
4 何回か繰り返しこした方が泡が取れてきめ細かくなる。
5 容器にプリン液を流し入れる。
6 お湯を張ったパウンドケーキ型に容器を入れてオ―ブンで蒸し焼きにする。
本当は、お湯を張ったバットにというところですが3コ分なので
パウンドケーキ型を2コ使ってちょうど良かったです(笑)
7 焼成は、160度で40分くらいですが、オ―ブンによって違います。
8 冷蔵庫で2～3時間冷やせば出来上がりです(^-^)
カラメルが入ってませんが、忘れたわけではなく、シンプルに芋の味を味わうためです。
意外と簡単で美味しく、ヘルシ―なので、お薦めです(^-^)
紫芋がなければ、普通のさつまいも、かぼちゃにしても美味しいと思います♪
イチゴで、デコレ―ションしてみました(*⌒∇⌒*)
当然ですが、中まで真っ紫です～(*⌒∇⌒*)
美味しかったです～♪
ごちそうさまでした(*≧∀≦*)
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