エビ入り炊き込みご飯♪

この日は日頃お世話になっている方に炊き込みご飯をプレゼントしようと作りました～♪

全部家にストックしてある材料で作りました（＾－＾）

人参(１本)、油揚げ(１枚)、干ししいたけ(５枚)は千切りにします。

ごぼう(１本)はささがきにして水でさらします。

エビ(２００ｇ)は以前いただいて殻を剥いて冷凍した地元産の小エビを使います～♪

この小エビは出しが出て美味しいので炊き込みご飯向きといえます～（＾－＾）

鳥モモミンチ２００ｇ程を使います。

まずは、↑のささがきごぼうと鳥モモミンチをサラダ油で炒めます。

↑で炒まったら、揚げ、干ししいたけ、エビを加えて、ご飯は１升炊くので

それに対する調味料はしょうゆ１８０ｍｌ、みりん１８０ｍｌ、お酒１８０ｍｌ入れて具を煮ます。

煮汁は当然しいたけの戻し汁を使います（＾－＾）

具が炊けたら、網カゴで出し汁と具に分けます～♪

出し汁はご飯をしかける時に入れます。

水加減はこの出し汁を入れた後にします。

最後に人参を入れて炊きます。

人参は具の方に入れるとせっかくの色が台無しになるので

こうしてご飯の方に入れます。

ご飯が炊けてから少し蒸らし(ガスがまの場合)、具は熱いうちにご飯に混ぜ合わせます。

さあ、出来ました～♪

皆様よろこんでくださると嬉しいなあ～(^^♪

早速お持ちしましたよ～(*^^)v

そしてこの日の我が家の夕食です～(*^^)v

アナゴのフリッター、マメの天ぷら２種類、香川産オリーブはまちのお刺身(これが絶品)

そしてビールはサントリー冬の芳醇(え～、もう冬？)でした～(^^♪

ごちそうさまでした～（＾－＾）

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