レンコン入り焼きメンチカツ♪

レンコンの美味しい季節です♪

(夏からありますが、秋から冬が甘くなり美味しいそうです。)

レンコン入りメンチカッ作ってみました(*^^)v

まずは、美味しそうなレンコンを産直市でゲット～♪

皮はピーラーでむいてまるごと茹でます。

このとき、串でさして通るかな？くらいが出来上がり目安です。

(歯ごたえを残したいのでほんの少し硬めがベストかな？)

水につけて少しさましたらザクザクとサイコロに切ります☆

豚ミンチと合わせて塩コショウをしっかりふりまとめます。

まとまったら６等分してなるべく平らになるように形作ります。

小麦粉、パン粉、卵の順につけていきます。

フライパンにたっぷりの油で弱火で片面５分ずつ焼いたら出来上がりです～（＾－＾）

そして、私的にはウスターソースをかけて食べるのがおススメです(*^^)v

こちらは先日の高知産直市で買ってきたとっておきのソースです♪

高知県安芸市のメーカーが作るこだわりのウスターです☆

マミーソースと名前がついています（*^_^*）

詳しい分量はこちらから～

レンコン入り焼きメンチカツ♪ by a777

この日の夕食は、その他、蕪とエリンギ紫水菜の炒めもの～♪

パンはトマト、バジル入りパンこちらは近くの洋菓子店で購入しました(^^♪

上に乗せたチーズは先日高松の輸入食材店(ジュピター)で購入しましたがこちら

大変美味しかったです～♪ＰＡＶＥ　d Ａffinoisと表示がありましたが

クリーミーなカマンベールのようなだけど味はちがうかな？

と思いググッてみました（＾－＾）

パヴェ・ダフィノアというフランス　ローヌ　アルプス　地方の白カビチーズで

工場生産ながら「スーパーフィルター」という技術を用いることにより

ミルクの栄養分をあますことなくチーズに取り入れ

カルシウム含有率他のチーズと比べて３倍高く

熟成の若いうちは芯がありしっかりしているが熟成が進むと表皮によって形どって

いるくらい中身がトロトロで美味しいそうです。

私がいただいたのは、トロトロまではいってないけど若くもないという感じでした♪

くせのない美味しいチーズでした、また機会があれば食べたいです～(*^^)v

それから、先日の柿と蕪の酢物、サラダという組み合わせです(*^^)v

ブロ友さんkaorunさん(ちょこ家の日々)がいつも美味しいというビールがあったので

購入してみました（＾－＾）ＹＯＮＡ　ＹＯＮＡ　ＡＬＥ、通の味かな・・・(笑)

このお料理にはよく合いましたよ～♪

ありがとうございました(^^♪

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