ナガノパープルのパン♪

ナガノパープルという皮ごと食べられる葡萄ご存知ですか(・・?

ナガノパープルは、巨峰とリザマートを両親に、長野県の試験場で育生された葡萄です。

ナガノパープルの特徴は、何と言っても

「種がなく、皮まで食べられる、大粒のぶどう」だと言うことです。

さらに、近年「種無し・皮食」のぶどうが次々と誕生する中にあって、

特にナガノパープルは黒系のぶどうでもあり、

皮にはポリフェノールがたっぷりと言うのが最大の強みともなっています。

ナガノパープル一房を食べると、

赤ワイン1本分と同程度のレスベラトロール（ポリフェノールの一種）を摂取できるそうです。

肝心の味ですが、巨峰に勝るとも劣らない糖度ながら、「さわやかな甘さ」が特徴です。

水を使わず、ナガノパーブル１００%の水分でパンを焼きました(^^♪

出来上がりは、こんな綺麗な紫色のパンです(^^♪

今まで、食べたことのない素晴らしい色（*^_^*）

紫色が好きだから、少し感動しました♪

こちらが、そのナガノパープルです。

↑でミキサーにかけて細かくしたナガノパープルをＨＢ君に入れて

捏ねてもらいました(^^♪

手捏ねでは、少し難しい柔らかい生地です。

ＨＢ君大活躍～☆

型は、コッタさんの新ＩＦトレー８０を使いました(^^♪

リオススプレーオイルをふり掛けてるので型離れはＯＫでした☆

スプレーオイルは、やはり便利ですよね(^_-)-☆

焼成は、１９０度で予熱、１４０度で１３分です。

紫の綺麗な色を出すように低温で焼きました♪

中まで紫です～☆

せっかくだからジュースにもしてみました。

濃厚で甘くて美味しいジュースでした(^_-)-☆

日曜日のブランチにこんな贅沢な葡萄のパンはいかが？（*^_^*）

とっても美味しい葡萄パンでした、ごちそうさまでした♪

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