紫芋のモンブランを作りました(^^♪
いつもは、お店で買ってたのだけど
栗で作った時にお家で作るとクリームがトロッとして美味しかったので
こちらも、作りました(^^♪
まずは、紫芋のクリームを作ります。
１、紫芋を茹でて潰し、牛乳、蜂蜜を加えます。
２、モンブランにするので細かい裏ごし器で裏ごします。
３、固く泡だてた生クリームと混ぜたら出来上がりです。
土台は、渋皮煮入りのロールケーキです。
ロールケーキの上に１のクリームをこんもりと置きます。
生クリームを固く泡だてたものをかぶせます。
そして、ロールケーキのスポンジ部分はカットして
モンブランの形になるように成形します。
その上に３のクリームを絞りだしモンブランの形にします。
日曜日にこんなケーキはいかがですか(・・?
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