夏野菜の中華♪

夏野菜の美味しい頃になると

必ず作る我が家の定番中華です(^_-)-☆

生トマトと生姜、にんにく、長ネギ、サラダ油で作るエビチリです♪

調味料は、酒、豆板醤、オイスタ―ソ―スだけ～

このシンプルな味が美味しい~(^_-)-☆

フレツシュトマトの美味しい時期限定で作ります☆

レシピは、ウーウェンさんの「フレツシュトマトのエビチリ」より

私流にアレンジしてるのでレシピ↓追加しました。

２人分

１、生のトマト２コ(皮を剝いてサイコロにカット)

２、エビ(冷凍剝き身)１５０ｇは、軽く茹でて片栗粉をまぶす。

３、にんにく、しょうが、ネギは、みじん切りにしておく。

４、サラダ油大さじ１をフライパンに入れて熱し、３を入れ、豆板醤小さじ１を入れて香りをだす。

５、１を３に入れてソースを作り、その時に酒大さじ１とオイスターソース小さじ１入れ味付けする。

　　この時、お好みで味加減はしてください。私は薄味が好きなので薄めです。

５、最後に２を入れてぐつぐつ火がとおれば完成です。

大きい大きいトマト、これはご近所農家さんよりいただいたもの～

完熟の熟れ熟れ～ありがとうございました(*^^)v

大きいのが２コすべて入っています。

分量よりずいぶん多めのソースとなってます(^_-)-☆

エビ(冷凍)は、一度茹でて、片栗粉をまぶした状態で

エビチリソ―スの中に入れます。

こうして丁寧に料理すると冷凍のお安いエビでも美味しいです♫

こちらも農家さんよりいただきもののお茄子

マ―ボ―茄子に変身です♫

こちらは、鷹の爪と花胡椒でピリッとね～

お肉が少し少なめ？(笑)

パプリカと厚揚げの煮物

もちろん、中華なので、豆豉と酒、鶏ガラスープの元で味付けてます。

こちら、意外と美味しいんですよ～(^_-)-☆

今日のは、全てウーウェンさんレシピより～

ただし、ただし分量など少しずつ自分流にアレンジしています＾＾

夏野菜いっぱいの中華で厚い夏をのりきりましょう(*^^)v

やっぱりエビスビールかな(笑)

御馳走さまでした～（＾－＾）

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