Sachertorte @ St Ｖalentine's Day ２０１8

今年のバレンタインは、念願のザッハトルテを作りました(^^♪

ザッハトルテには思い出があります～(^_-)-☆

2007年にウィーンのホテルザッハで

本物のザッハトルテをいただいたからです～（*^_^*）

その時、ホテルの入り口とカフェの入り口を間違えて

ちょっと恥ずかしい思いもしたのも思い出です～(笑)

初めていただいたのは、京都の学生時代○○年前～

あの時の、こんな濃厚なチョコレートケーキがあることの感動☆

今の時代でもなかなか家の町ではザッハトルテには出会えません！

なら自分で作る？というのは(・・?

でも、グラサージュが難しいから・・・

今年は、グラサージュに挑戦してみたくて作ってみました～☆

ホテルザッハの本物のザッハ・トルテです～

生クリームたっぷり添えていただきます～♡

材料は、そんなに高価でないお手軽チョコレートでネ(^_-)-☆

私の大好きな明治のチョコです～♡

生地の方にココアとともに入れました（*^_^*）

赤いジャムは、あの６月のすももジャムです～

杏ジャムを本来は使いますが

甘酸っぱいので代用しましたよ(^^♪

本物とはほど遠いかもしれませんが

私風なザッハトルテです～（＾－＾）

チョコレートケーキはまずまずの焼き上がり～☆

ラム酒で割ったジャムを塗ったのでテカテカ光ってます～（*^_^*）

グラサージュしているところです～

グラサージュ用のチョコは、テンパリングしなくて良いチョコにしました～

時々ケーキが落ちない程度に網ごと傾けて

周りにもムラなくチョコが付くようにしていきます～

最終は、パレットナイフで側面だけなぞりました☆

上は、そのままのが綺麗です～

チョコの面にお空と雲が映り込み綺麗です～(^_-)-☆

美術の時間のようでちょっと楽しかったです～♫

乾ききらないうちに

金箔(kaoruさんにいただいた)を散らします☆

kaoruさんケーキが豪華になりましたありがとうございます♡

側面の仕上がりはこんな感じ～

完璧ではありませんがまあこんなものでしょう（＾－＾）

カットしてして盛り付けますが

包丁は、お湯で温めて布巾でふいてからカットすると

綺麗に切れますよー（＾－＾）

チョコレートを割らないように包丁は、チョコを溶かしながら

ゆっくりと入れます～

義母の友人達に振る舞いました（*^_^*）

喜んで貰えて嬉しかったです～♡

作り方は、↓のレシピ参照です～

♠ザッハトルテ♠ by ko～ko

１８センチホール型で８切れ取れましたよ(^^♪

お家でも作ってみようかな？と思える素敵なレシピありがとうございました♫

こんな仕上がりです～

ザッハトルテは、地味なケーキなので

見栄えよくするためにチョコが完全に乾いてから

飾ってみました（*^_^*）

御馳走さまでした(^^♪

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