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gâteau basque(ガトー・バスク)@フランスのバスク地方のお菓子♪

またまた1年ぶりに
gâteau basque(ガトー・バスク)、フランスのバスク地方のお菓子を
焼きました~(^_-)-☆




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このローブリューの模様も

少しは板に付いてきたかな(・・?

アメリカンチェリーのシーズンになると

このお菓子を焼きたくなります~♡



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このアメリカンチェリーは

購入したものです~♫



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今年は、チェリーのリキュールは

チェリーヒーリングで作りました(^_-)-☆

色がより綺麗に出来上がりましたよ♡

カスタードクリームも忘れずに~

作り方はこちらから~☆↓



あ、このお菓子は卵黄をたくさん使うので


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中はこんな感じ~

こちらのレシピはフランスから買って来た本を見て参考にして

分量等作り安く変えて自分のオリジナルとして作りました~(*^_^*)



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パウンドの生地よりは固く

柔らかめのビスケット生地のような感じです~☆

中にチェリージャムとカスタードクリームが

絶妙にサンドしていますよー(^-^)



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御馳走さまでした(^^♪





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by ayayay0003 | 2018-06-24 07:46 | スイーツ | Trackback | Comments(16)

抹茶のロールケーキ♪

お抹茶のロールケーキ焼きました(^_-)-☆



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実は、このロールケーキ

卵黄をあるケーキに使い

残りの卵白で焼いたものです~♫



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モチモチっとして

お抹茶の色が綺麗に出ました~

卵黄入りだともう少し違う色かも?

残りなので少し小さいロールケーキです~♫

お花は、お家のラベンダーが咲きました~♡↓


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ラベンダーの色や香りに癒されます~♡

今日から今週前半は、出張で遠方にお出掛けしてます~♫

皆様はどんな週末をお過ごしですか(・・?




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by ayayay0003 | 2018-06-17 07:00 | スイーツ | Trackback

アメリカンチェリーのムース♪

アメリカンチェリーの季節ですね(*^_^*)
ムースを作ってみました♫





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アメリカンチェリー大きいので

上にのせたら頭でっかちになりました(^_-)-☆

チェリーの上にはkaoruさんに頂いた銀箔デス(^^♪

涼しさを演出してみました☆

kaoruさん、ありがとうございます(*^_^*)



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上から見ると

こんな感じ~

お花は、家の庭に咲いてたなでしこです♡


作り方は、こちらから~☆↓


Cpicon アメリカンチェリーのムース♪ by a777


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ネットで、チェリーヒーリングという

サクランボのリキュールを入手したので

アメリカンチェリーのムースを作ってみたのでした(^-^)

スウェ―デンのリキュールです♫

色がダークな紅でアメリカンチェリーにピッタリです(^^♪



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ちょっとリキュールの効いた

大人のムースはいかが(^。^)

御馳走さまでした♪







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by ayayay0003 | 2018-06-10 09:49 | スイーツ | Trackback | Comments(30)

マンゴームースケーキ♫

マンゴ―ムースケーキを作ってみました(^_-)-☆



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ちょっとモコモコとしたイメージで~(*^_^*)


kaoruさん、豪華になりありがとうございます♪



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マンゴーは、ス―パ―でお安くなってた

熟したアップルマンゴーをゲット~♫



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作り方はこちらから~☆↓


イチゴムースと同じだけど・・・

マンゴーは、生だと繊維が多くて・・・

ちょっとモコモコしたムースになりました(^-^)

それもまた良しかな(・・?



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上から見ると

こんな感じ~☆



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キッチンで

お外の光を入れて~♫




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お庭の赤いミニ薔薇がプランターに植えられてるのですが

1本に10個ものお花を付けて倒れていたので

切って活けてみました~♫

とっても豪華なお茶になり嬉しいです~

御馳走さまでした(^^♪


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by ayayay0003 | 2018-06-03 06:59 | スイーツ | Trackback | Comments(26)

苺ムースケーキ♪

苺ムースの可愛いケーキを作りました~(^^♪



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実は、少し前にも

トライしてみたのですが・・・

ゼラチンパウダーの量を間違えて

固まらず・・・(笑)

ようやく固まりました~(^_-)-☆




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作り方も、シンプルで簡単、

そして量が少なくても出来るレシピを

考えてみました~↓



苺の季節がもうおわり頃なので

次回は、アメリカンチェリーでも作りたいです~(^_-)-☆




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上から見ると

こんな感じ~♡



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こんな苺ムースケーキ

日曜日のデザートにいかが(^^♪

御馳走さまでした(*^_^*)






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by ayayay0003 | 2018-05-27 08:01 | スイーツ | Trackback | Comments(26)

サクランボゼリー2018♪

先々週の続きです~
チェリーチョコヨーグルトゼリーの材料の余りを
この小さなコ―ヒーカップに流しました(^_-)-☆



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型抜きしなくても

これで十分な感じです~

が、ゼリーの部分が固くてちょっと残念でした^^;

次回からは、もう少しゆるいゼリーにしたいです♡







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市販のゴマ食パンを購入して

厚焼き卵サンドを作りました~♫



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こんなブランチもよろしいかと・・・☆

御馳走さまでした(^_-)-☆





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by ayayay0003 | 2018-05-20 07:24 | スイーツ | Trackback | Comments(24)

苺ムースとそら豆のコロッケで母の日をお祝い~♡

今年は、苺ムースで母の日をお祝いしました~(^-^)
義母は、今日は友人とお出掛けなので1日早くネ♡



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こんな可愛い

ハートのチョコを見つけたので

もうこれに合わすのは

苺ムースしかないと~♡




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お義母さん、いつもありがとう~♡

長生きしてくださいね(*^_^*)

主人はお小遣いをプレゼント~♡



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夕食は、そら豆のコロッケをたくさん作って

お裾わけ~♫

レシピはこちらから~☆↓


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白ワインで乾杯した

母の日でした~(^-^)



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by ayayay0003 | 2018-05-13 08:29 | スイーツ | Trackback | Comments(26)

鍵善良房のくずきり@京都の和菓子2018

今年の桜シーズンに奇跡的に鍵善良房さんに伺うことが出来ました♡
3月27日です♪



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鍵善良房さんの前にて~

誰も人がいない瞬間です~(笑)

ここは、四条通りで祇園、

なかなか昼間の無人は難しいです~(*^_^*)



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案内された席が

ちょうど奥から2番目の席だったので

お庭を撮ることが出来ました~

赤い椿が咲いていて

机に庭の緑が映り込ンでて最高でした(^_-)-☆



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いただいたのは

やはりくずきり~

ここのお店ではマストな一品です~

とくにこれからの季節は~♡

黒蜜でいただくのが大好きです~(^_-)-☆







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by ayayay0003 | 2018-05-10 07:34 | スイーツ | Trackback

チェリーチョコヨーグルトムースケーキ♡

小さなさくらんぼを父からいただきました~
GWやし、やっぱりケーキが作りたいと思って・・・(^^♪




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可愛いサクランボのムースケーキを妄想~♫

それが実現したのがコレです~(*^^)v

名前がながーーーいですが・・・

「チェリーチョコヨーグルトムースケーキ」です☆

チョコとヨーグルトの組み合わせは意外に美味しいのです~♡

以前作った紅マドンナのケーキもやはりチョコとヨーグルトのコラボでした♫↓





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父から貰ったのはこちら、赤く輝いてます(^_-)-☆

昨年のサクランボ畑の記事はこちらから~☆↓





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手順はこんな感じ~

セルクル(直径5センチ×3.5センチ)が2つしかないし

試作段階なので2つだけ作るレシピを考えました~♫

そのレシピはこちらから~☆↓



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ムースと呼ぶにはちょっとゼライスが多くて固いかな?

まだ改良の余地が有るのですけど

味的には甘さ控えめで

チョコヨーグルトの部分がとても美味しいので

これお薦めですよー♡

確実に固まるので型抜きも綺麗に出来ます~(*^_^*)




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ふわりとしたアートフィルターの写真にて・・・

こんなGWの午後も素敵でしょう☆

御馳走さまでした(^_-)-☆




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by ayayay0003 | 2018-05-06 07:20 | スイーツ | Trackback | Comments(34)

プラリネチョコレートタルト~♡

プラリネチョコレートタルト焼きました~♫



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急にあたたかくなったので

日持ちのする焼き菓子を~♡



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丸型(直径10.5センチ)と長方形(18×5.5×2.5センチ)と2タイプ焼きました~
丸型の方は、お嫁に行きました~(^^♪
お嫁入り先は、こちらです~☆↓
ブロ友kaoruさんのお誕生日に贈らせていただきました♡






作り方手順です~(*^_^*)

プラリネとは

ローストしたくるみやアーモンドを

砂糖を熱してカラメル状にしたものです~

今回はくるみを使用しました~♫

流し込んだ生地は、ブラウ二―のような生地です~


タルト生地

こちらのレシピ↓を使いこの2種類の型(写真)で焼きました

Cpicon ☆簡単タルト生地☆さくさく♪検索1位!! by ♡*sakura*♡


中のブラウ二―の生地

薄力粉 15g
アーモンドプードル 15g
BP 1g
ココア 1g
砂糖 30g
明治チョコレート1枚=50g
バター10g
ラム酒 大サジ1
卵 1コ
牛乳 小さじ1


プラリネ

クルミ 50g
グラニュー糖 30g
生クリーム 30g


ブラウ二ー生地は、こちらのレシピを参考にして
自分でアレンジして作らせていただきました↓

Cpicon プラリネ❤チョコレートタルト by ko~ko




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こんな感じ~♫

私も端切れを味見いたしましたよー

甘さは控えめで美味しかったです~♡

甘党じゃない家の夫に味見してもらいましたがOKが出たので合格かな?

このレシピはリピしたいです~(^_-)-♡

御馳走さまでした(^-^)

私は、GWは、ゆっくりと過ごす派です~

皆様はどんなGWお過ごしでしょうか





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by ayayay0003 | 2018-04-29 08:05 | スイーツ | Trackback | Comments(18)